第20章-茶百戏(1/3)

    　

    炙茶，得将团饼茶放在茶炉上烤🛃🙰制。这主要是为了提香和🍑干🟜🝽燥茶饼，以便后续工作。

    再是碎茶🝐🊏🏖、碾茶和罗茶，这一☢步得将团饼茶放在茶臼上捣碎分为小块，再放入茶磨里碾细。

    之后，通过茶罗，将碾细的茶叶筛成细腻的茶粉。🝒这样点出的茶汤，悬浮液才会光滑细腻。

    等筛好茶粉后，再用茶匙小心☢取出，放入茶盒中备用。

    接着，是侯汤、烫盏。

    候汤，便是煮水。而🌄☍♱烫盏，又称温盏，是用汤瓶为茶盏第一次☽注水。🖞📰🞢

    温盏🏯有利于悬浮液的形成🉻🌢🀴，🎀同时击打的茶汤也不易冷。

    完成烫盏之后便是取🌄☍♱茶粉，从方才的⛸🟊茶盒中，取出碾碎的茶🟜🝽粉放入盏中。

    接着，在温盏后的茶盏中，注入少量的水，将茶粉和水🖪🕙搅拌均匀，此为调膏。

    之后，再沿着盏壁注🌄☍♱水击拂，用茶筅回旋搅打。再反复注水击拂，将茶汤表面搅拌出绵密持久的泡沫，形成一层覆满盏面🎚👦🋉的悬浮液，使其能够保存一段时间。

    这一步，还有另一个名称为融胶，让⛸🟊茶🉶🋵汤变🆷🔏⛐得有胶质感。

    至于🏯注水的次数，通常来说🎀是三次，但每个人有自己的方式方法🙔🊆。

    譬如冯夫人，便是少量多次。她会注七到八次水，这样调出来的茶，别☃☖有一番滋味🃠🙐🉤。

    最后是分茶，也就是用茶匙加☢水或汤瓶注汤，使茶汤形成幻变图案。

    有绘画技艺高超的，能在茶汤上做出一副山🆷🔏⛐水画，精妙绝伦。

    整个茶百戏过🙬程繁🍦🊔琐复杂，稍有不慎，便会前功尽弃🃙😎⛷。但这样点出来的茶，亦是回味无穷。

    而此刻，冯🐀☜夫人刚好完成击拂☢这个步骤🉶🋵，正在分茶。

    茶香四🎞💊🐆溢，江吟不用🌄☍♱看都知道，冯夫人这次用的是产自上清🟜🝽峰的蒙山茶。

    她就守在门口，一动不动的看着冯夫⛸🟊人。等她分完茶起身，🟜🝽她便立马冲了过去。

    可惜，旁人以为她也是抢茶的人，并未相让🆷🔏⛐。