之前东果做的菜,很多厨师学会之后,开启了私人化定制,替换食材和调味料比例,不断推👷🍣🉹出🜞🃔🗤了新的菜品,相信过不了多久料理界就会是百花齐放的盛况了。

    言归正传,先给羊肉去腥。

    “去腥的话,先要把羊肉洗干净,这🛒🛵一步用淘米水浸泡,不要用清水冲刷,淘米水能更好地去除羊肉表面的油污,口感会更加地细腻。”

    东果将装有白龙羊肉和淘米水的容器放在一边静置,开始制作香料🎛👮包。

    “由于白龙羊的腥味比较淡,所需的香料数记得减半,这些味道比较重的香料是为了压住羊的腥味加进去的。”,东果往手中的香料包中加入了党参等等香料,🂩👜🉮还不忘指挥已经到了的林大徒弟削土豆。

    做了这么久的华国菜,🞬🗑是时候加入一点新花样了,芝士焗土豆就不错,简单方便,还是很经典的浪漫国的菜。

    土豆切片,准备好一应的香🏱🝹🐃料🈒♗🈦,然后就是最重要的芝士了,东果最喜欢的马苏里拉芝士,能拉丝的芝士可太棒了。

    说到香料,东果就想吐槽一下,他举起了手中的一碟像草一样的🊌🎶🕥香料,“你们知道吗,我是从观赏性植物那里翻出来的这种香料,在古代的母星,这可是很多国家很常用的香料。常和肉类相伴,它那时候有一个好听的🏸名字叫迷迭香。它的枝叶有一种十分特殊且浓郁的香气,最适合加入菜品中了。”

    至于现在的名🔳字,东果也告诉了直播间的观众,“甘定草。”📒,在星际还💶🖓💈是用现在的名字比较好。

    芝士焗土豆中,洋葱也不可少。

    用黄油裹上切碎的洋葱,小火灼☜⛻烧,黄油那温润的香气和洋葱略有些辛辣的气息一交融,完全激发了洋葱的香气。

    再加上😄⚟一点切碎的迷迭香、肉桂以及其他的香料,添了一份🀜浓郁的香气。

    往洋葱末中倒上一点奶油,单纯的香味🛞🝜🋼之余更多了一份奶香气。

    东果取出一📇😭个陶瓷的盆子,在底部💹🖰🖕铺上一层层的土豆片,把煮开后加入了少许盐。黑胡🙖🊛椒的洋葱奶油倒进去。

    “在放进烤箱以前,记🞬🗑得给盆子裹一层锡纸,这样♇🆓🏋可以均匀受热哦。”东果提醒着,给手中的盆子顶端盖上了一层锡🊦纸后,把它放入了烤箱。

    他调整着烤制的时间,“一百🈒♗🈦八十度,三十五分钟就差不多了。🊌🎶🕥”🎛👮

    烤制开始后,他就空出手来处理羊肉了。

    刚刚浸泡过淘米水的羊肉还需要经过一道工序👬🋾🞻才🉘🇨🛅能和其他的配料见面。

    东果让😄⚟它又煮了一次热水浴后,才让它和姜🃎🖨🕈,香料包和白萝🀜卜见面。

    白萝卜可以吸收腥sao味,让汤更加的醇🃎🖨🕈厚。

    在高压锅中📇😭加入羊肉和配料后只☜⛻需💹🖰🖕要十分钟就可以出锅,堪称迅速。