汉森第一道菜输了。

    尽🁾🋝管有些不服气,但立即收起不甘,将注意力放在比赛当中。

    第二道菜是鲑鱼。

    他还是选择了一道冠军菜,🁌鲑鱼配马鞭草奇🃞异果🉲果酱。

    马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。

    将马鞭草用热开水泡~分钟,让🈏香气释放于热水中,将草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合。🚬🖠

    熬煮的过程中,果酱味溢满玻璃房,绿油油的果酱上一粒♽🍺粒小黑点。

    至于气息宛🟎🛾如绿油油的大草原,飘散着青草香。看见让人食☪欲大振。

    隔着玻璃屋,五位评委依然能幻想迷🜟人的香气。

    乔智正在处理澳洲菲力牛排。

    用刀背轻🔩🃔轻拍打牛肉,表面看没有变化,实则已将牛肉的纤维打散。

    牛肉有很多种,要么吃嫩,带着血的🜟,比如岛国的神户牛肉;要么吃烂,比如安格斯牛肉,要做全熟,要酥烂。

    澳洲菲力牛排介于两者之间。

    他在做一道中西合璧的牛排。

    一半牛排进行简单的煎炸🔀♍🇊,没有用黑胡椒汁,而是🛽⚒🐹浇上秘制的豆豉。

    另一半牛排先用葱姜香料盐进行腌制,焯水🃞之后,切大块用老卤焖制,到七八分熟的时候进行改刀,👇🆳以保证外形整齐。放在火🖧🔼🅼上进行烤制,再放入盘中。

    用卤汁勾芡,撒上芝麻。

    再将西🊖🐑兰花用蒜泥黄油进行炒制,放在牛肉旁边进行点缀♽🍺。☪

    乔智的处理方式,原封不动地落入🛉🚡评委们的眼中。🛽⚒🐹

    对他们而言,牛排一般都是煎炸。

    至于牛排的味🟓道如何,重要是看不同的食😝🂔材,对🉲火候的控制。