罗小花不是自己吹的🎀🎀,做出来的红烧肉,那可是软糯可口,只要吃上一口就停不下来。

    在倒入老抽之后,看到红烧肉成了那种暗黄色的就行了,然后就丢一颗冰糖在里面,这样不仅可以提鲜也能更好的入味,并且🚢有冰糖的话,这样颜色也更好看一点。

    紧接着添水进去,刚好没过五花肉就行了。

    做这🝚🋱个红烧肉的话,跟清蒸鸡可不一样,这个必须小火慢慢煨,慢慢炖。

    本来她是打算直接用煤炭炉子🁸🊤闷的,但是碍于条件有限,就没有这个机会使用了,如今只能用柴火灶了。

    她还要去📩🝥🍍准备别的菜,这个厨房如今就她们三个人在忙活☙⛟🛮,两个妈妈都在帮忙看火🕮🌽,所以剩下的肯定只有她去搞了。

    这会🝚🋱做饭的人就是有这么一点好处,那就🌄☋♠是做的饭菜都是自己喜欢🎱🔴吃的,现在有了一道清蒸鸡,还有一套红烧肉。

    那就还要必须要有🉄🄳鱼才行,毕竟是团年,肯定是有鸡有鱼有肉才完美。

    他们这里做鱼🜰🅳的话,在团年的时候🙨🌹,那就必须做全鱼。🃉🕽🏆

    所以,罗小花就🖸打算做红烧全鱼,而且是做那种糖醋的味道,小的时候她就喜欢吃爸爸做的红烧全鱼,酸甜酸甜的很好吃。

    那个时候她还不知🉄🄳道什么叫做鱼香,直到后来才知道🌥🁐🄹,原来这🁚🆘🏶个就是鱼香味。

    不过,做的红烧全鱼的话,跟🁸🊤鱼香味还是有点点区别的,因为它不辣,只是有点酸🕮🌽甜酸甜的味🂤🐱道,汤汁非常下饭。

    这鱼的话,比起鸡来说,♢🊆🎄那个腥味还要重一些,所以在清洗的时候不仅要♛🉂给料酒,还要给醋去腥🔻🅱味。

    由于醋很容易将肉给腐蚀,肉🁸🊤质就不🃒会很嫩,千万记得不能让它浸泡,只能直接抹在上面,然后就开始用料酒腌。

    将鱼准备好了以后,罗小花就打算做红烧全鱼💛💟📃了,也幸好家里的食材准备得充足,要不然她今天🔻🅱就不能大显身🗧🞀手了。

    也幸好萧三家的灶有三个孔,两个大🃒的一个小的,小的就在中间,所以,她将已经烧得差不多的红烧肉给放到中间去,用大锅烧全鱼。

    烧鱼的话📩🝥🍍,这鱼就必须要炸一遍,这样鱼肉才不入不会散,所以将🎱🔴鱼腌吃好了。

    在她们这📩🝥🍍里,过年的时候家家户户,都会将家里的菜籽拿去榨油,罗小花就喜欢吃这种油,闻起来真的是好香。

    在油温起来后就将鱼给丢进去砸,等到鱼皮起来后就将鱼☙⛟🛮捞起来。

    这油也舀一些起来,🎀🎀只留一点点就行了,然后就将切好的生姜大蒜丢进去,再放入豆瓣酱。

    在♪🋉她们这里炒菜的🉄🄳话很多菜都会用到豆瓣酱,并且家家🃉🕽🏆户户都会做很多,然后就给点糖给点醋,再加一点点盐进去。