程利与程吉哥俩正在动手处理着猪肚子里边的一应内脏,心肝💧🔐,脾肺肾等物。
顺便指导着旁边的杂役正在处理🂻猪大肠和花肠等。
而程处弼,正在指导着杂役们将已经🅗🆭💶是👵🍉调好了料的猪血灌进已经处🝖理好的小肠之中。
看到那边很顺利,他便抄着四个猪蹄和猪脸,🚣🕎来到了那灶眼前,开始将那些难以处理的毛好好的烧一道。
至于典膳厨的老灶上,已然开始炖上了肉,这是拿来做肉🄌夹馍的,🝖至于红烧🍗肉还得等会。
哪怕是邓称心,此刻⚨📹☍也在小🏄🗢心翼翼地熬煎着板油。
不大会的⛖功夫,典膳厨内,就开始溢散开来那浓🛻🛻郁的油香和肉香,
旁边的李恪则耐心地给马周解释,猪🅗🆭💶身👵🍉上的哪个部位的滋🄌味口感如何。
当🀡然,不停地咽着唾沫星子的李恪嘴里👵🍉边说出来的词永远是。
“这个猪大肠小王吃过,特别好吃,而且很有嚼劲,若是做成脆皮大肠,那会变得十分的酥🔾脆咸香,总之很适合下酒……”
“那个猪腰子,必须得处理干净,不然腥味很重,🗾♨但是处理好之后做出来的宫爆腰花,那滋味绝对是一绝……”📋🙓
马周听得都忍不住处频频地咽着唾沫星子。“那个,殿下能不能⛤🜗说点别的?🍗”
“别的?哦,比如说猪皮,那玩意若是切成条状或者是☺🄛♺皮丁,拿来熬煮之后,放到冰窑里边镇过。
用🀡蒜泥🚟🔩和醋来凉捧,绝对也是十分爽口的凉菜,还有处弼兄现在正在处理的猪蹄。”
“别看那⛖玩意长得丑,做好了,那滋味,保管你吃了一回还想第二回……”
“不不不,马某的意思不是指吃的,而是这阉🚣🕎猪🛻的饲养,是否适合寻常百姓家养……”
李恪这才恍然,不禁一乐。“原来你说的是这个,百姓家养也没有问题,那饲料,小👜王也听处弼兄提到过。”
“主要还是以青饲料掺入骨粉,还有豆粕,酒🚣🕎糟,另外☺🄛♺,还得掺上一定比较的粮食,不过比例不多。”
“喂粮食给猪吃?”马周脸色顿时有些难看起🚣🕎来🛻。
程处🕯🍊弼刚好处理完了猪头和猪蹄,听到👵🍉了马周这话,顿时不乐意了。
“马侍郎觉得有问题吗?现如今的饲料里边,🚣🕎五斤饲料也就才💧🔐掺了一斤的粮食……”
顺便指导着旁边的杂役正在处理🂻猪大肠和花肠等。
而程处弼,正在指导着杂役们将已经🅗🆭💶是👵🍉调好了料的猪血灌进已经处🝖理好的小肠之中。
看到那边很顺利,他便抄着四个猪蹄和猪脸,🚣🕎来到了那灶眼前,开始将那些难以处理的毛好好的烧一道。
至于典膳厨的老灶上,已然开始炖上了肉,这是拿来做肉🄌夹馍的,🝖至于红烧🍗肉还得等会。
哪怕是邓称心,此刻⚨📹☍也在小🏄🗢心翼翼地熬煎着板油。
不大会的⛖功夫,典膳厨内,就开始溢散开来那浓🛻🛻郁的油香和肉香,
旁边的李恪则耐心地给马周解释,猪🅗🆭💶身👵🍉上的哪个部位的滋🄌味口感如何。
当🀡然,不停地咽着唾沫星子的李恪嘴里👵🍉边说出来的词永远是。
“这个猪大肠小王吃过,特别好吃,而且很有嚼劲,若是做成脆皮大肠,那会变得十分的酥🔾脆咸香,总之很适合下酒……”
“那个猪腰子,必须得处理干净,不然腥味很重,🗾♨但是处理好之后做出来的宫爆腰花,那滋味绝对是一绝……”📋🙓
马周听得都忍不住处频频地咽着唾沫星子。“那个,殿下能不能⛤🜗说点别的?🍗”
“别的?哦,比如说猪皮,那玩意若是切成条状或者是☺🄛♺皮丁,拿来熬煮之后,放到冰窑里边镇过。
用🀡蒜泥🚟🔩和醋来凉捧,绝对也是十分爽口的凉菜,还有处弼兄现在正在处理的猪蹄。”
“别看那⛖玩意长得丑,做好了,那滋味,保管你吃了一回还想第二回……”
“不不不,马某的意思不是指吃的,而是这阉🚣🕎猪🛻的饲养,是否适合寻常百姓家养……”
李恪这才恍然,不禁一乐。“原来你说的是这个,百姓家养也没有问题,那饲料,小👜王也听处弼兄提到过。”
“主要还是以青饲料掺入骨粉,还有豆粕,酒🚣🕎糟,另外☺🄛♺,还得掺上一定比较的粮食,不过比例不多。”
“喂粮食给猪吃?”马周脸色顿时有些难看起🚣🕎来🛻。
程处🕯🍊弼刚好处理完了猪头和猪蹄,听到👵🍉了马周这话,顿时不乐意了。
“马侍郎觉得有问题吗?现如今的饲料里边,🚣🕎五斤饲料也就才💧🔐掺了一斤的粮食……”