44章 : 茶百戏(1/3)

    　

    炙茶，得将🗢团饼茶放在茶炉上烤制。这主要是为了提香和干燥茶饼，以便后续🈩🀿🂡工🏵🞝🕇作。

    再是碎茶、碾茶和罗茶🄿，♢这一步得将团饼茶放在茶臼上捣碎分为小块，再放入茶磨里碾细。

    之后，通🆀过茶罗，将碾细的茶叶筛成细腻的茶粉。这样点出的茶汤🖿😜，悬浮液才会🏵🞝🕇光滑细腻。

    等筛好茶粉🗢后🞢，再用茶匙小🋨🛶心取出，放入茶盒中备用。

    接着，是侯汤、烫盏。

    候汤，便是煮水。而烫盏，又称🋁🖗温盏，🏋😦是用汤瓶为茶盏第一次注水。

    温盏有利于悬浮液的形🄿成，同时击打的茶汤也不易冷。

    完🍧成烫盏之后便是⚌🐃取茶粉，从方才的茶盒中，取出碾碎的茶粉放入盏中。

    接着，在温盏后的茶盏中，注入少量的🏋😦水，将茶粉和水☷🄄🞎搅拌均匀，此为调膏。

    之后，再沿着盏壁注水击拂，用茶筅回旋搅打。再反🀷复注水击拂，将茶汤表面搅拌出绵密持久的泡沫，形成一层覆满盏面的悬浮液，使其能够保存一段时🜳🆒🏂间。

    这一步，还有另一个名称♢为融胶，让茶汤变得有胶质感。

    至于注水的次数，通常来说是三次，但每个人有🆏🎢💳自己🀷的方式方法。

    譬如冯夫人，便是少量多次🋨🛶。她会注七到八次水，这样☷🄄🞎调出来的茶，别有一番滋味。

    最🍧后是分茶，也就是用茶匙加水或汤瓶注汤，使茶汤形成幻变图案。

    有🍧绘🞟🕙画技艺高超的，能在茶汤上做出一副山水画，精妙绝伦。

    整🍧个茶百戏过程繁琐复杂，稍有不慎，便会前功尽弃。但这⚵样点出来的茶，亦是回味无穷。

    而🍧此刻，冯夫人刚好完成击拂🚊这个步骤，正在分茶。

    茶香四溢，江🞢吟不用看都知道，冯🀜♌🆾夫人这次用的是产自上清峰的蒙山茶。

    她就守在门口，一动不动的看着冯夫人。等她分完茶起身🞰，她便立马冲🆍了过去。🏵🞝🕇

    可惜，🖭🕷旁人以为她也🙞是抢茶的人，并未相让。🆴