寻求美好(1/4)
当晚，洗尘宴的菜式极其丰富，规格比李家的年夜饭还要高。
海鲜排骨汤，材料丰富，小火慢炖，理所当然占据八仙桌正中央位置。
排骨是关博睿一大早赶去去市场买的，海带、干鱿鱼片、虾米、海虹干都是文岚利用如意门在外面弄回来的。海陆空，三聚二，熬出来的汤汁鲜香可口。排骨肉酥烂，每口都渗透了浓浓的海鲜甜味。微烫的甜香，一一暖透肠胃，那种满足感无以言表。
桌上的菜式，契合60年代的现状，素多荤少。聊聊无几的肉伴着数样素菜一通清炒，充当半荤菜。几个碗里都有肉沫，已经实属难得。
而肉沫，是文雅带着弟弟妹妹们好不容易买回来的。
计划经济时代，几乎所有的商品都需要对应的票据，但总有些商品例外，肉沫便是其中一种。当时，每人每天只能买2两肉沫，不需要任何票据，单凭钱买。当然，每天供应的数量极其有限，稍微晚一点，自然就买不到。
今天一大早，天蒙蒙亮，关博萱便带着孩子们排在肉沫摊前面。早市开场，孩子们便轮流付钱，7个人一共买回来一斤4两肉沫。
回了家，关博萱热了锅，煸出油留着以后炒菜用，剩下的肉沫打散了用来炒菜。这样一来，蔬菜粘上油，有了肉味，好吃百倍。
至于旁边那碟鱼，那称得上纯粹机缘巧合。
关氏兄妹赶着回去上班，先带着买好的菜式回去了。文雅带着弟弟妹妹们在市场闲逛，正准备离开的时候，忽然发现菜市场一头热闹了起来，一群人往卖鱼的摊位涌了过去。文雅福至心灵，下意识觉得那边有好事发生，让文彬看好弟妹，自己拉上彦涛冲了过去。四个小的站在菜市场出口处，面面相觑。大家都是一脸懵，根本没明白发生什么事，市场那头已是一片火热。
过了十来分钟，文雅和彦涛喜气洋洋地提着几条鱼走了回来。
文岚认真观察了半天，发现自己与这种鱼素未谋面，见面不相识。
文榕扒拉着篮子，直流口水：“哇，太好了，又有鱼吃。姐，我们不是没带鱼票吗，你们怎么能买到鱼呢？”
文雅得意地一扬头：“仙人自有妙计，尔等凡人是学不来的。”
彦涛掩嘴偷笑，见文彬的拳头伸了过来，只得解释道：“我们也不知道，但我看那么多人冲过去，肯定是有什么便宜可以沾的，就也过去凑个热闹。我们排队的时候，问了其他人，才知道原来这是橡皮鱼，是唯一一种不用鱼票就可以买的鱼。只不过橡皮鱼很少出现，菜市场什么时候有橡皮鱼来，完全是凭运气。所以，一看见送货的运来的是橡皮鱼，大家一窝蜂冲了过去，抢着买。”
至于其他的白菜、南瓜、豆角干什么的，都是关氏兄妹近期攒下来的。只有那盆鸡蛋西红柿的来历，最出乎文岚的预料。跟着去了趟菜市场，文岚才知道原来这个年代居然还有冰蛋票。过年的时候，天气冷，母鸡一般不生蛋，所以市场上很难买到新鲜鸡蛋。市面上虽然有冰蛋供应，可是冰蛋的凝性不如新鲜鸡蛋，很多南方过年的特殊食物很难用冰蛋制作。所以，如果有其他选择的情况下，冰蛋往往会被剩下。于是，菜市场的售货员就会多准备几种盆菜，搭配畅销的商品，把滞销的冰蛋或者西红柿等一起卖掉。
很多东西，文岚之前一直以为是后世商业化时代的发明，没想到原来此时就已经有了，盆菜便是其中一种。文岚问了家长才知道，原来50年代国家号召解放妇女，家庭主妇们都要参加扫盲，争取走出家门参加工作。所以，菜市场就对应发明了盆菜，可以减少主妇们买、汰、烧的时间。
盆菜就是由售货员直接搭配好几种小菜，装在特定器皿中，顾客买了就可以直接回家烹饪。盆菜的花式品种、分量、配料搭配什么的，售货员都会预先为顾客考虑好，准备了不同的规格。
随着这项业务的推广，盆菜业务还出现了升级版。如果家里需要招待亲朋戚友，主妇们可以直接到盆菜摊位，告知售货员需求和预算。售货员可以帮忙配置出一桌菜，有荤有素，还会搭配好时令蔬菜。这样买回去，就可以直接烹调。盆菜，不仅相当方便，而且还比自己选配更经济实惠，深受双职工家庭欢迎。
晚餐吃得宾主尽欢，何雅清看着满桌的蔬菜感慨万千：“小萱，南边的温度高，蔬菜品种果然就比我们那丰富许多。今年冬天，不知道怎么回事，蔬菜供应紧张得要命，有一个月多月每人每天只能供应二两蔬菜。那么小小一把蔬菜，上锅炒一下，就是缩水缩到没有了。幸好，前两个月，市面上终于开始供应大白菜。报纸上没有公开，我们也是听内部人说起才知道，说是因为上海蔬菜实在太紧张了，所以我国自制的第一艘万吨级远洋货轮东风号的第一次出海任务就是到天津青岛那边，一次性抢运回来几千吨大白菜。多亏了东风号，我们才有了蔬菜吃，要不然我们医院肠胃科的病号得翻倍增长了。”
孩子们对蔬菜什么的完全不感兴趣，大家的筷子勺子都是冲着肉丸、肉沫和海鲜去的。江舅舅家的玉祥和玉琼年纪小，估计最近也没有吃上什么好东西，见了桌子上的东西就眉开眼笑，吃得那叫一个欢啊。
海鲜排骨汤，材料丰富，小火慢炖，理所当然占据八仙桌正中央位置。
排骨是关博睿一大早赶去去市场买的，海带、干鱿鱼片、虾米、海虹干都是文岚利用如意门在外面弄回来的。海陆空，三聚二，熬出来的汤汁鲜香可口。排骨肉酥烂，每口都渗透了浓浓的海鲜甜味。微烫的甜香，一一暖透肠胃，那种满足感无以言表。
桌上的菜式，契合60年代的现状，素多荤少。聊聊无几的肉伴着数样素菜一通清炒，充当半荤菜。几个碗里都有肉沫，已经实属难得。
而肉沫，是文雅带着弟弟妹妹们好不容易买回来的。
计划经济时代，几乎所有的商品都需要对应的票据，但总有些商品例外，肉沫便是其中一种。当时，每人每天只能买2两肉沫，不需要任何票据，单凭钱买。当然，每天供应的数量极其有限，稍微晚一点，自然就买不到。
今天一大早，天蒙蒙亮，关博萱便带着孩子们排在肉沫摊前面。早市开场，孩子们便轮流付钱，7个人一共买回来一斤4两肉沫。
回了家，关博萱热了锅，煸出油留着以后炒菜用，剩下的肉沫打散了用来炒菜。这样一来，蔬菜粘上油，有了肉味，好吃百倍。
至于旁边那碟鱼，那称得上纯粹机缘巧合。
关氏兄妹赶着回去上班，先带着买好的菜式回去了。文雅带着弟弟妹妹们在市场闲逛，正准备离开的时候，忽然发现菜市场一头热闹了起来，一群人往卖鱼的摊位涌了过去。文雅福至心灵，下意识觉得那边有好事发生，让文彬看好弟妹，自己拉上彦涛冲了过去。四个小的站在菜市场出口处，面面相觑。大家都是一脸懵，根本没明白发生什么事，市场那头已是一片火热。
过了十来分钟，文雅和彦涛喜气洋洋地提着几条鱼走了回来。
文岚认真观察了半天，发现自己与这种鱼素未谋面，见面不相识。
文榕扒拉着篮子，直流口水：“哇，太好了，又有鱼吃。姐，我们不是没带鱼票吗，你们怎么能买到鱼呢？”
文雅得意地一扬头：“仙人自有妙计，尔等凡人是学不来的。”
彦涛掩嘴偷笑，见文彬的拳头伸了过来，只得解释道：“我们也不知道，但我看那么多人冲过去，肯定是有什么便宜可以沾的，就也过去凑个热闹。我们排队的时候，问了其他人，才知道原来这是橡皮鱼，是唯一一种不用鱼票就可以买的鱼。只不过橡皮鱼很少出现，菜市场什么时候有橡皮鱼来，完全是凭运气。所以，一看见送货的运来的是橡皮鱼，大家一窝蜂冲了过去，抢着买。”
至于其他的白菜、南瓜、豆角干什么的，都是关氏兄妹近期攒下来的。只有那盆鸡蛋西红柿的来历，最出乎文岚的预料。跟着去了趟菜市场，文岚才知道原来这个年代居然还有冰蛋票。过年的时候，天气冷，母鸡一般不生蛋，所以市场上很难买到新鲜鸡蛋。市面上虽然有冰蛋供应，可是冰蛋的凝性不如新鲜鸡蛋，很多南方过年的特殊食物很难用冰蛋制作。所以，如果有其他选择的情况下，冰蛋往往会被剩下。于是，菜市场的售货员就会多准备几种盆菜，搭配畅销的商品，把滞销的冰蛋或者西红柿等一起卖掉。
很多东西，文岚之前一直以为是后世商业化时代的发明，没想到原来此时就已经有了，盆菜便是其中一种。文岚问了家长才知道，原来50年代国家号召解放妇女，家庭主妇们都要参加扫盲，争取走出家门参加工作。所以，菜市场就对应发明了盆菜，可以减少主妇们买、汰、烧的时间。
盆菜就是由售货员直接搭配好几种小菜，装在特定器皿中，顾客买了就可以直接回家烹饪。盆菜的花式品种、分量、配料搭配什么的，售货员都会预先为顾客考虑好，准备了不同的规格。
随着这项业务的推广，盆菜业务还出现了升级版。如果家里需要招待亲朋戚友，主妇们可以直接到盆菜摊位，告知售货员需求和预算。售货员可以帮忙配置出一桌菜，有荤有素，还会搭配好时令蔬菜。这样买回去，就可以直接烹调。盆菜，不仅相当方便，而且还比自己选配更经济实惠，深受双职工家庭欢迎。
晚餐吃得宾主尽欢，何雅清看着满桌的蔬菜感慨万千：“小萱，南边的温度高，蔬菜品种果然就比我们那丰富许多。今年冬天，不知道怎么回事，蔬菜供应紧张得要命，有一个月多月每人每天只能供应二两蔬菜。那么小小一把蔬菜，上锅炒一下，就是缩水缩到没有了。幸好，前两个月，市面上终于开始供应大白菜。报纸上没有公开，我们也是听内部人说起才知道，说是因为上海蔬菜实在太紧张了，所以我国自制的第一艘万吨级远洋货轮东风号的第一次出海任务就是到天津青岛那边，一次性抢运回来几千吨大白菜。多亏了东风号，我们才有了蔬菜吃，要不然我们医院肠胃科的病号得翻倍增长了。”
孩子们对蔬菜什么的完全不感兴趣，大家的筷子勺子都是冲着肉丸、肉沫和海鲜去的。江舅舅家的玉祥和玉琼年纪小，估计最近也没有吃上什么好东西，见了桌子上的东西就眉开眼笑，吃得那叫一个欢啊。